Ternera a la jardinera en Thermomix
Receta tradicional que te deja siempre en buen lugar, tanto en el día a día como en ocasiones especiales.
Ingredientes
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750 gr carne de ternera para guisar
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1 cebolla grande
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2 dientes de ajo
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50 gr aceite de oliva
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80 gr vino blanco
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150 gr agua
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1 o 2 pastillas de caldo de verduras (al gusto)
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pimienta negra molida
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sal (si no se pone pastilla de caldo)
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50 gr guisantes cocidos o congelados
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300 gr patatas
Pasos de la receta
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1
Ponemos en el vaso de la Thermomix, la cebolla, la carlota y los ajos y cortamos 3 segundos, velocidad 5. Añadimos el aceite y sofreímos durante 4 minutos, 100º, velocidad 1. Mientras, enharinamos un poco los trozos de ternera para sellarlos.
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2
Añadimos la carne, el vino blanco, el agua, la pimienta y la pastilla de caldo y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si no queréis ponerle patatas cocidas, sino fritas, solo añadiríamos los guisantes cocidos, 1 min.
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3
Si no queréis ponerle patatas cocidas, sino fritas, solo añadiríamos los guisantes cocidos, y lo mezclaríamos un minuto, velocidad cuchara.
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4
Si queréis las patatas hervidas, este es el momento de añadirlas. Al igual que si los guisantes son congelados. Programáis 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
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