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Categorías: Postres

Flan de chocolate

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Medio (20'-40') Barato Fácil

Como el flan de huevo tradicional pero con chocolate, el preferido de los niños.


Ingredientes:

  • 12 huevos
  • 10 cdas de azúcar
  • 1 litro de leche
  • 400 grs de chocolate cobertura
  • azúcar para hacer el caramelo o bien en paquete de 200 grs. de caramelo liquido listo para usar.

Flan de chocolate

Sobre la receta Flan de chocolate:

Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
22340 visitas
Date_add Añadida el 25 Jan 2008
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User Enviada por Guachitos
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Elaboración de Flan de chocolate:

  1. Mezclar los huevos con el azúcar hasta que quede una preparación espumosa; derretir el chocolate en trozos a baño Maria; cuando este listo agregar a la preparación de huevos y azúcar. Mezclar bien y verter la leche.
  2. En un molde sabarín preparar el caramelo: Si es en casa, colocar 8 cdas de azúcar para cubrir el fondo del molde, cubrir con agua y unas gotas de vinagre de vino. El punto es un tono marrón claro, distribuir para que se adhiera a las paredes del molde.
  3. Verter la mezcla del flan y llevar a horno a baño Maria ( apoyado en una asadera con agua hirviendo) durante 50 minutos, no abrir durante los primeros 30. Dejar enfriar bien para desmoldar.

Un consejo...

Queda exquisito servido en copas y bien frío (de congelador por lo menos 20 minutos)

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Alicia Flan de chocolate

No se, tal vez ha sido el chocolate (¿estas segura que era chocolate cobertura?), otra cosa ¿el chocolate lo habías disuelto completamente antes de mezclarlo con los demás ingredientes? y ¿al agregar la leche mezclaste suficiente hasta que quedo todo bien homogéneo?

Algunos consejos que pueden servir:

  • Pon a calentar la leche y en otro cazo derrite el chocolate a baño mária y cuando este bien disuelto y la leche caliente, mezclas ambas cosas, verifica que el chocolate se integre completamente con la leche y reservar.
  • En un bol pondrás los huevos con el azúcar y los bates hasta que queden espumosos con la varilla, agrega la leche con el chocolate (algo templada) e integra bien todos los ingredientes.
  • Viertes en un molde acaramelado y llevas a horno a cocer a baño maría, en la parte de arriba se formara una crostita, pero el resto del flan tendrá la consistencia adecuada. Espero que con estos consejos logres mejorar el resultado. Es un flan muy fácil y queda exquisito. Suerte.
Dijo Guachitos el día 2009-12-03 09:02:05 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 Que he hecho mal?

He hecho la receta del flan pero se me ha quedad el chocolate como una costra al meterlo en el horno en lugar de haberse quedado todo mezclado e integrado, que he podido hacer mal? el chocolate que he utilizado es el Nestle postres... Muchas gracias!!!

Dijo Soñica el día 2009-12-02 11:29:58 UTC - Reportar infracción de las normas
Chocolate Recetas de flan de chocolate

Guachitos, no me hbaía dado cuenta de tu receta de chocolate que he visto en las relacionadas cuando la he publicado. La mia es de un flan rápido de chocolate, aunque en los consejos, doy la receta de un flan de huevo (de chocolate)que es muy parecida a la tuya.

Dijo Chocolat el día 2008-05-14 08:07:24 UTC - Reportar infracción de las normas


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Datos de interés


País: Argentina Ar
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Temporada: Todas
Edad: Niños
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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