Flan de yemas de huevo

En una cazuela grande ponemos a hervir la leche, azúcar a gusto (5cucharadas), y las yemas batidas; removemos con las varillas para que no hayan grumos (o la batidora para hacerlo mas rápido), remover en el fuego hasta que espese.

Mientras en las flaneras ponemos en cada una 1cucharada de azúcar, y lo calentamos al fuego para hacer el caramelo, cuando hierva retiramos rápido del fuego y echamos el flan (para que no se quede el caramelo duro), ir haciendo cada flanera.

En una fuente grande al baño maría vamos a poner los flanes al horno, por lo menos 1hora, fuego medio, arriba y abajo. Enfriaremos media hora fuera, 4 o 5h en nevera.