Gambas a la marinera al cava
carme castillo
@carmecastillo
Riquisima receta de gambas a la marinera con cava. Receta del calendario 2011 de
Mis Recetas
Ingredientes
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Cantidad para 4 personas
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24 gambas grandes ó gambones ó langostinos
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Aceite de oliva virgen
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2 dientes ajo
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Sal
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100 ml. cava
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Fumet de gambas
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1 cda tomate frito
Pasos de la receta
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1
En una cazuela, poner aceite y cuando esté caliente freir las gambas vuelta y vuelta, junto con los ajos, añadir el cava y dejar reducir un poco, entonces añadir el tomate y rehogarlo unos 10 minutos.
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2
Cuando se esté espesando añadir un vaso de fumet de gambas. Deshacer una cucharadita de harina y fumet y añadirselo a la salsa, sazonar al gusto, cocer unos 10 minutos más.
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3
No dejarlas cocer demasiado porque quedan secas.
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4
Emplatar las gambas en una bandeja y espolvorear, con perejil picadito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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