Conejo a la Figueral

Simplemente.....¡una exquisitez!

Esta es una antigua receta con olor, sabor y nostalgia de mamà. Proviene de un antiguo recetario que mi madre adquiriò en la Rambla de las Flores de Barcelona, dìas antes de embarcarnos hacia Chile.... no querìa olvidar aquellos aromas y sabores tan propios de España... parecìa que adivinaba que no regresarìa y que con el tiempo tendrìa que ir asimilando las costumbres culinarias de este Chile hermoso al que dedicò el resto de su vida, sin olvidar sus raìces, traspasàndolas a nosotros, sus hijos.... lo consiguiò, esta es una de las tantas formas en que nos transmitiò y enseñò a mantener vivo el amor hacia la tierra que nos viò nacer independientemente del amor que me inspira mi Chile querido.... mi segunda patria. Creo que el ciber espacio es lo màs cercano al lugar en que ahora te encuentras.... y la única forma que encuentro de perpetuar tu memoria, tus sabores y saberes....¡para ti y por ti mamá!