Birria Mexicanisima
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| 10 personas | Medio (20'-40') | Medio | Media |
Bien esta receta está inspirada en el Norte Mexicano y es cocinada por muchisimo tiempo en México !
Es una comida que todo Mexicano conoce y disfruta originalmente se hace con carne de Chivo o Borrego, pero al no tener mucho de eso en las grandes ciudadades también se hace con carne de res (es muy deliciosa en cualquier carne que se haga). Tambien con pollo!
Espero le guste ! amigos europeos disfrutenla! esto es un poco de cocina campirana! Mexicana!
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Video: Vídeo de Birria de res por el usuario lupita |
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Ingredientes para Birria Mexicanisima:
- Carne de Res 4 libras carne sin grasa de preferencia (magra)
- costilla de res 3 libras
- Trocear toda la carne en pedasos mas o menos de 7 cem x 7 cem y las costilas partidas en pedasos no muy grandes.
- Chiles Guajillos medianos o Grandes 8 a 5
- Chiles Pasillas medianos o grandes 8 a 5
- ajo 1 cabeza
- cebolla 1 entera
- 10 tomates medianos, o 8 grandes mas o menos 4 libras rojos frescos
- comino un poquito
- orégano un poquito también
- clavo aromatico 4 piecesitas
- pimienta
- hojas de arbol de aguacate 2 medianas
- vinagre 1/4 de taza
- Cerveza 1
- pastillas de consome de pollo 4
- sal al gusto
Sobre la receta Birria Mexicanisima:
Receta favorita de 22 usuarios
132653 visitas
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11 comentarios
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Añadida el 23 ene 2008 |
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Enviada por Alma Aprendis de cocinera |
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Cómo hacer Birria Mexicanisima paso a paso:
- Poner en una licuadora el ajo, cebolla, comino, pimienta, vinagre y clavo molerlo todo muy bien ponerlo la mescla sobre la carne y dejarla reposar una noche antes de guisar .
- Poner los chiles desvenados y sin semillas a hervir en un traste hondo y tapado por unos 5 minutos y después dejarlo ahí en el agua caliente por otros minutos para que se suavisen lo suficiente, ponerlos en la licuadora junto a tomates frescos, orégano, consomé de pollo y cerveza, licuar todo y ponerlo todo sobre la carne previamente condimentada un dia antes!, ponerle las hojas de aguacate sobre la la carne!
- Poner en el horno precalentado por más o menos 2 horas y 1/2 a 4 a temperatura alta más o menos 400 f.
- Taparla todo de preferencia con hojas de plátanos o con hojas de maíz y si no tuviera con tapadera normales pero si bien tapados para que no salga el vapor!
- Dejar cocinar y servir con salsa verde es deliciosa.
Consejos y trucos para cocinar Birria Mexicanisima:
Bueno es ponerle salsa "valentina" es una salsa que se compra en cualquier tienda latina se usa para comer fruta y también comida diaria pero...pica asi que ustedes dirán!
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11 comentarios sobre esta receta |
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Conversor de medidas
Hola, la recetas que has escogido es exquisita, esperamos salga estupenda. En cuanto a tu comentario sobre las cantidades en libras, el usuario que ha publicado la receta vive en EEUU y es el sistema de medidas habitual en ese país. De todas formas debajo de los ingredientes encontraras un conversor de medidas muy fácil de utilizar. Saludos y cualquier duda aquí estoy para ayudarte, Alicia Dijo mis-recetas el día 2011-10-20 07:39:24 UTC - Reportar infracción de las normas |
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hola!
voy a probar ha hacerla soy amateur en esto de la cocina pero tengo la ventaja de que tengo muy buen sazon, eso dicen mis comensales, oye por que las cantidades son en libras??? toda europa usa el sistema decimal exepto la inglaterra, pero bueno siempre se encuentra un convertidor, saludos! Dijo lamoncayo el día 2011-10-20 02:39:18 UTC - Reportar infracción de las normas |
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perfecto
es lo que buscaba gracias por tu receta Dijo nuke el día 2010-11-02 03:26:01 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Creo que saldra bien la birria
Me convenció tu receta y la voy a preparar no con res sino con un trozo de venado a ver como sale, creo que rica, no crees? Dijo carlitos0036 el día 2009-10-19 02:37:23 UTC - Reportar infracción de las normas |
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y las tortillas?
hola! solo se te olvido que se sirve con cebolla y limon una ricas tortillas de maiz . BUEN PROVECHO A TODOS. Dijo mejjicanna el día 2009-03-23 19:49:21 UTC - Reportar infracción de las normas |
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