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Pasta frola de dulce de membrillo

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Alto (40'-60') Medio Media

Es tal su popularidad en mi país, que ahí donde vas hay pasta frola, la venden entera, en porciones o en pequeños bocaditos con el café; consiste en masa clásica de tarta cubierta con dulce de membrillo y a su vez éste cubierto con tiras de masa intercaladas formando como un entramado. Buscarè una foto en Internet para que vean lo que digo. El mayor inconveniente para hacerla en España es que el membrillo es muy insípido y feo comparado con el de mi tierra, Igualmente para los valientes que se animen, va mi receta.


Ingredientes:


Pasta frola de dulce de membrillo
Nota: 4.0 (1 votos)
1335 visitas
Date_add Añadida el 22 Jan 2008
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User Enviada por Guachitos
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Elaboración de Pasta frola de dulce de membrillo:

  1. Tamizar la harina con el polvo royal y el bicarbonato, colocar en un bol con la manteca y deshacer hasta obtener unas migas, agregar el azúcar; hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, la esencia y la leche. Trabajar hasta obtener una masa uniforme. Dejar descansar 15 minutos.

  2. Mientras tanto derretir el dulce cortado en trozos pequeños a baño María con ½ vaso de agua caliente.

  3. Cortar la masa en dos, una parte estirar de 2 cm de espesor, cubrir un molde enmantecado y enharinado; cortar tiras y cubrir los bordes, verter el dulce y cubrir con tiras de masa, dejando separación entre ellas, primero en un sentido y luego cruzadas hacia otro, formando una red. Pintar con huevo y llevar a horno moderado hasta dorar.

Un consejo...

Se puede hacer de dulce de membrillo o dulce de batatas

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Avatardefecto2 pasta frola de dulce de membrillo

quiero tener foto porque me pidieron en la escula

Dijo cecilia el día 26 Aug 19:46 - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2

holaa.. me encantan todas tus recetas.. en la receta no dice cuanta leche.. y me gustaria que diga la temp y tiempo de horno.. muchas gracias ..!!!!! BESOS

Dijo maru el día 29 Nov 18:11 - Reportar infracción de las normas

Amigas Leche y tiempo de cocción en Pastafrola

Hola Maru, me alegro que te guste mi receta, es mi tarta preferida, en cuanto a tu apreciación sobre la cantidad de leche, es sola la necesaria para terminar de ligar la masa, aproximadamente ½ taza. Y el tiempo de cocción serán unos treinta minutos a 180ºC o hasta que se dore. Espero que te animes y te salga estupenda. Saludos.

Dijo Guachitos el día 01 Dec 07:55 - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés


País: Argentina Ar
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado

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