Buñuelos de bacalao (Javier)
Buñuelos de bacalao con ajo y perejil, riquísimos.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Desalar el bacalao y desmenuzarlo. Picar la carne del bacalao en el mortero, añadiendo el diente de ajo y perejil picado. * Debe quedar como una pasta; unir la pasta con la harina y desleirlo en agua ó caldo (se puede utilizar leche) con un vaso es bastante. La clara a punto de nieve se incorpora a la masa.
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2
Echar abundante aceite en una sartén honda y freír cucharadas de pasta, si está muy caliente giran por si solos formando los buñuelos; una vez escurridos se sirven recién hechos.
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