Ajo blanco malagueño casero

Name: Ajo blanco malagueño casero
Yield: 3 raciones
Ingredients: 100 gr almendras sin tostar; 2 dientes ajo; 1 litro agua fresca; 150 gr miga de pan; 100 ml aceite de oliva virgen extra; 30 ml vinagre de vino blanco; 1 pizca sal

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josemariorubia4 @cook_1868568

españa andalucia

El ajo blanco esta sabrosisímo, ideal para acompañar cualquier comida.

es posible que tenga historia

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

100 gr almendras sin tostar
2 dientes ajo
1 litro agua fresca
150 gr miga de pan
100 ml aceite de oliva virgen extra
30 ml vinagre de vino blanco
1 pizca sal

Pasos de la receta

1

primero cogemos un cazo con agua y la calentamos, una vez caliente el agua pasamos las almendras un poco por ese agua y las pelamos.
2

Tradicionalmente se hace todos los ingredientes en un mortero pero también se puede hacer con la batidora. Cogemos el vasito de la batidora metemos las almendras con dos ajos pelados y lo batimos echando un poco de agua fresca.
3

Pero antes debemos de dejar en agua fresca las migas de pan a ser posible pan payés, una vez blandas las echamos también añadiendo ya el aceite, el vinagre y la sal. Volvemos a batir todo y finalmente echamos el resto de agua fresca y ya está listo.