partir el pollo en piezas; poner los condimentos en un traste para mezclarlos ( ajo comino, tomillo, pimienta, naranja agria y achiote) y poner el pollo en la mezcla de condimentos por una hora.

Poner los chiles en agua hirviendo y sacarlos ponerlos en una licuadora( agregar un poco de caldo de pollo o de agua con consomé de pollo) tomates y cebolla moler todo y después agregarlo a el pollo ya condimentado

Taparlo muy bien y ponerlo en el horno! a temperatura 350 y por mas o menos 1: 30 de tiempo antes unos minutos antes de apagar el horno destaparlo y poner en asar y es un guiso muy sabroso! a la mexicana picosito (poco picosito)