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Cocochas de bacalao con guindilla

15 cocineros planean hacer esto
penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Las cocohas de bacalao son un manjar exquisito, e ideal para hacer en Navidad.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1 kg cocochas de bacalao
  2. 2 cebollas
  3. 3 dcl. aceite de oliva
  4. 4 dientes ajo
  5. 1 guindilla cortadita en rodajitas
  6. 1/2 vaso caldo de pescado
  7. sal y pimienta
  8. perejil picadito

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos a desalar las cocochas en agua durante 24 horas, cambiandole el agua varias veces.

  2. 2

    Ponemos una cazuela de barro al fuego con el aceite de oliva, a fuego lento y añadimos los ajos pelados y cortaditos a rodajitas, la guindilla y las cebollas peladas y cortadas a rodajitas finas, dejamos hacer hasta que esten tiernas y transparentes.

  3. 3

    Añadimos el caldo moviendo la cazuela para que la salsa se ligue, añadimos las cocochas y dejamos hacer 10 minutos moviendo la cazuela para que quede todo bien ligado, rectificamos de sal, añadimos la pimienta y espolvoreamos de perejil, y servimos caliente, estan deliciosas.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España