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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
Las empanadas verdes llevan un relleno de carne picada de cerdo y ternera junto a otros ingredientes, envueltas en una masa de plátanos verdes o machos, mantequilla y huevo. Se fríen en aceite hasta que queden bien doradas. Resultan exquisitas.
Sobre la receta Empanada verde ecuatoriana:
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Añadida el 21 Jan 2008 |
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huh
Yo que soy manaba y que vengo de una familia en la que mis abuelos tubieron negocio de comida typica en manta nunca e visto o que se huse yema de huevo o mantequilla para hacer la masa de platano peor dejarla enfriar a la persona que publico esta receta que se informe bien de como se hace la comida typica manaba! por que con esta receta mucha gente lo q va a hacer es desperdiciar los platanos! yo aprendi de mi abuelita a hacer las empanadas de platano con el relleno de carme tambien de queso de pollo, y la masa no se la deja enfriar porq el platano ya frio se desvorona! qie lastima que las tradiciones en nuestro pais se estan perdiendo! Dijo jojo el día 2010-01-28 01:08:37 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Trucos para la Empanada de verde ecuatoriana
La masa de plátano tiene su complicación, se deshace con facilidad y es difícil encontrar la consistencia adecuada. Tal vez si la trabaja en el procesador de cocina le sea más fácil conseguir una consistencia algo pegajosa, con ella se forma la bola de masa y se deja reposar a temperatura ambiente un par de horas. Para estirar la masa, resulta algo difícil, algunos la envuelven en una bolsa de plástico y le estiran con el palote; o bien untando el rodillo con aceite. Otro consejo, coloque las empanadas crudas en la nevera durante una hora por lo menos, ayudara a sellar completamente, freír enseguida, pero por lo general siempre se abren al freír. La fritura consiste en dorar de ambos lados, durante 3 a 4 minutos más o menos. Esperamos que mejore el resultado. Dijo Euroresidentes el día 2008-07-24 07:03:06 UTC - Reportar infracción de las normas |
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empanada de verde
yo hice esta receta de las empanadas y al freirlas toda la empanada se iba desbaratando, me gustaria saber porque me paso esto, es por el tipo de verde?gracias por su atencion. Dijo zoila Cornejo-zoila36@msn.com el día 2008-07-23 20:14:10 UTC - Reportar infracción de las normas |
País: Ecuador ![]()
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recetas de Ecuador
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
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