La masa de plátano tiene su complicación, se deshace con facilidad y es difícil encontrar la consistencia adecuada. Tal vez si la trabaja en el procesador de cocina le sea más fácil conseguir una consistencia algo pegajosa, con ella se forma la bola de masa y se deja reposar a temperatura ambiente un par de horas. Para estirar la masa, resulta algo difícil, algunos la envuelven en una bolsa de plástico y le estiran con el palote; o bien untando el rodillo con aceite. Otro consejo, coloque las empanadas crudas en la nevera durante una hora por lo menos, ayudara a sellar completamente, freír enseguida, pero por lo general siempre se abren al freír. La fritura consiste en dorar de ambos lados, durante 3 a 4 minutos más o menos. Esperamos que mejore el resultado.