Diana_naranjita
Diana_naranjita @diana_naranjita
España

Rosca nacida en La Guardia, Pontevedra - Galicia. Se mantiene fresca y jugosa mas tiempo.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. Rosca
  2. 500 gr. harina
  3. 150 gr. azúcar
  4. ½ vaso leche
  5. Sal
  6. 150 gr. margarina
  7. 3 huevos
  8. anís
  9. 4 huevos
  10. 200 gr. azúcar

Pasos de la receta

  1. 1

    Calentar la leche para diluir la levadura pero a menos de 37º si no la levadura no surgirá efecto.

  2. 2

    Mezclamos azúcar, huevos, sal, anís y margarina, cuando este todo bien batido añadimos la leche con la levadura disuelta, tamizamos la harina poco a poco hasta que la masa ya no se pegue a nuestras manos.

  3. 3

    Una vez hecha la masa hay que dejarla en una tina o bol gigante tapado con una toalla ó paño, durante hora y media para que levede (esto quiere decir que va a coger el doble del volumen).

  4. 4

    Sí cada 30 minutos le das una vuelta como deshinchándola para que vuelva a subir y la vuelves a tapar (3 ó 4 veces) te quedará de impresión. Como a los cocineros profesionales.

  5. 5

    Yema: Mezclar los huevos con el azúcar con ayuda de la batidora, echamos en una sartén a fuego muy lento y no parar de remover, hasta cuando quede espesa y sin espuma. Dejar enfriar.

  6. 6

    **Montar la rosca: Extendemos masa en forma de 30cm x 40cm, 1 cm de alto. (2 piezas)

  7. 7

    Extendemos 1 capa de yema encima de cada masa, las enrollamos y las enlazamos entre si como sí fuera una trenza y hacemos un cero.

  8. 8

    Sí preparas la rosca y la dejas 20 minutos tapada con un paño antes de meterla al horno todavía mejor.

  9. 9

    Metemos la rosca en el horno y a los 20 minutos la sacamos del horno, la barnizamos con huevo y regamos con abundante azúcar.

  10. 10

    Volvemos a meter en el horno 10/15 minutos mas hasta que se acabe de cocer.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

laly
laly @Lalydulceencomienda
Hola.me encanta tu receta a qué temperatura horneas? gracias

Escrita por

Diana_naranjita
Diana_naranjita @diana_naranjita
España
Horneando
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