Papas Rosti

6 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Receta de Suiza: papas hervidas con cascaras doradas en una sarten. Originalmente era el desayuno de los campesinos.

Variedades tipicas:

• Rosti de Basilea: con muchos aros de cebolla.
• Rosti de Berna: con daditos de panceta.
• Rosti de Tesino: con tiritas de tocino y romero.
• Rosti del Oeste de Suiza: con tomates, pimientos y queso gruyere.

Ingredientes:

• 1 kg de papaspapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca.
• 1 kg de cebollas
• 50 gr de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
• sal a gusto

Sobre la receta Papas Rosti:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 9 Dec 2009
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	Enviada por Maria del Rosario
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Elaboración de Papas Rosti:

Un consejo...

♣ Lo importante es que no quede muy alta. Debe quedar bien crocante. Si se desea puede hacerse una rica variedad agregando zanahoria rallada o con tiritas de jamón cocido o jamón crudo. * Puede hacerse en pequeñas sartenes y luego ser calentadas al horno, acompañadas con salsas frías o calientes. Cocinar con mucha manteca para no quemar las papas y que tomen mal sabor.