Ensalada de Champiñon y Bacon
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Es una ensalada francesa muy ligera y poco habitual, porque los champiñones se comen crudos. En primordial, que los champiñones sean fresquisitos y tersos. Por lo demás, el bacon y el pan frito con la salsa de limón de da un toque fresco y diferente.
Ingredientes:
- 1/2 Kgr. de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. fresquísimos - 5 lonchas de baconbacon
Tocino, panceta ahumada. Parte de la grasa del cerdo. de 1 ctm. de grosor - rebanadas de pan de 2 días
- aceite vegetal (si prefiere de oliva)
- mantequilla
- sal
- pimienta
- 1 limón
Ensalada de Champiñones
847 visitas
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Añadida el 18 Jan 2008 |
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Enviada por Maricha |
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Elaboración de Ensalada de Champiñon y Bacon:
Paso 1: prepare la salsa diluyendo 1/2 limón con el aceite, la sal y la pimienta.
Paso 2: limpie los champiñones y quiteles la piel. Córtelos en láminas y reservelos.
Paso 3: corte el bacon en tiras y fríalo. Reservelo.
Paso 4: corte el pan en cuadraditos y fríalo en el mismo aceite, que el bacon.
Paso 5: pónga en una ensaladera los champiñones, con el bacon y los trocitos de pan tritos. Vierta la salsa por encima y mezcle bien. Se sirve en seguida, porque lo bueno es que el pan y el bacon estén calientes.
Un consejo...
- sí los champiñones no están fresquísimos, espere a hacerla otro día, que los haya.
- se puede sustituir el aceite vegetal y la mantequilla por el aceite de oliva, pero no tendrá el mismo sabor. Esto queda bajo su criterio.
- Cuando lo saque el pan frito, si quiere que suelte el aceite, póngalo sobre papel de cocina.
- yo le pongo sólo medio limón a la salsa porque me gusta suave. Cátela y si le gusta con más sabor a limón, añadale el limón entero.
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Ensalada de champiñones Hola Maricha: he visto tu ensalada de champiñones. ¡Tiene que estar riquísima y muy fresca!La haré, pero estoy segura de antemano, que me va a gustar. A mí las salsas de limón me gustan, pero a mi marido no. La prepararé con una vinagreta, en su lugar. Ya te contaré.Emi Dijo Emi el día 21 Jan 09:12 - Reportar infracción de las normas |
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recetas de ensaladas de champiñones Me encanta echarle a los champiñones una loncha de queso parmesano encima, cortada muy fina. Dijo Albert el día 08 May 21:57 - Reportar infracción de las normas |
Utensilios
- exprimidor para el limón
- escurridor
- cuchillo
- cuchara de madera
- sartén
Datos de interés
País: Francia 
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recetas de Francia
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Templados
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí
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