Turrón de Jijona
Que no falte el turrón de jijona al caramelo en ninguna mesa de Navidad. Con estas cantidades nos sale una tableta pequeña, como prueba.
Ingredientes
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100 gr. almendras tostadas, molidas o picadas
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200gr. azúcar
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1 vaso agua
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1/2 cdts canela
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raspadura de limón
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1 clara de huevo,2 gotas de aceite
Pasos de la receta
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1
Ponemos en un cazo el agua, y el azúcar y hacemos un almíbar, a punto de bola, añadimos la clara medio batida, la canela, la raspadura de limón y las almendras (picadas, o molidas).
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2
Dejamos hervir lentamente hasta que espese, lo volcamos en un molde engrasado y lo cubrimos con un papel de horno también engrasado, ponemos un peso encima, (que puede ser un cartón de leche).
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3
Metemos en la nevera 24 horas, pasado este tiempo podemos desmoldar cortar y servir o envolver en papel de celofán
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