Tamales de frijol, queso fresco y rajas de jalapeño
No tendre hojas de tamal ni hojas de plátano, pero tengo unas ganas de comer tamales así que me ingenio con aluminio.
Ingredientes
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2 tazas frijoles cocidos ,fritos y machacados
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1/4 queso fresco
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1 lata jalapeños
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2 tazas harina de maíz
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2 cdas harina de trigo
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1 taza manteca vegetal
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1 cdts sal
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1 cdts royal
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1 taza caldo de pollo
Pasos de la receta
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1
Batir la manteca y vamos agregando un poco de caldo de pollo, la harina de maíz, la de trigo sin dejar de batir, la sal, y el royal.
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2
Una vez lista la masa debe de quedar tersa y coje un trocito y metelo en un vaso de agua y si flota estara lista.
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3
Corta papel aluminio del tamaño de un folio untar una cucharada de masa en el centro, otra de frijol, una rebanada de queso fresco y una raja de jalapeño o dos, cerrar muy bien el alumino.
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4
Una vez terminados todos los tamales poner en una vaporera y cocer de 50 a 60 min.
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