Quiché Lorraine rápida de jamón de york
Una quiché Lorraine, fácil y rápida de hacer, estupenda para estos días fríos y tomar calentita...Además alimenta, con huevo, jamón de york, queso...
Es rápida de hacer, ya que, los ingredientes van en crudo, y no hay que hacer sofritos, queda riquísima.
También se le puede poner, en vez del jamón de york,
salmón ahumado, gambitas, colas de langostinos,....
Ingredientes
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1 Hoja de Pasta Brisa (masa quebrada)
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3 Huevos
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200 ml Nata para cocinar
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150 gr Queso emmental rallado
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125 gr Jamón de York, cortado en tiritas finas
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Al gusto Nuez moscada, sal, pimienta
Pasos de la receta
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1
Estirar la masa un poco, con un rodillo, dejando por debajo el papel que viene en el paquete.
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2
En un molde redondo, dejando el papel vegetal del envase de la pasta brisa, poner la lámina de masa, dándole forma de cazoleta. Si no se quiere dejar el papel vegetal, engrasar el molde con aceite.
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3
Pinchar la pasta con un tenedor y poner encima garbanzos (y/o papel vegetal) para evitar que suba la masa.
Hornear durante unos 20 minutos en el horno a 175ºC.
Sacar del horno y dejar enfriar. -
4
Preparamos el relleno, para lo que batimos con una batidora los huevos, con la nata, la sal, la pimienta negra molida, y la nuez moscada (mejor recién rallada, si tenemos posibilidad).
Después le añadimos el queso y el jamón cortado en tiritas finas. -
5
Desmoldamos la tartaleta, y rellenamos de forma uniforme.
Ponemos en una bandeja de horno y horneamos durante 20-30 minutos a 175ºC. El tiempo depende del horno. Yo lo tuve 30 minutos. Hay que estar pendientes, y hacer la prueba con un palillo, hasta que salga seco. -
6
Hay que procurar que no se pase. Si aún no se ha cuajado y se está quemando por arriba, ponerle por encima papel de aluminio hasta que se haga por dentro.
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