Pastel de fiambre
Pastel de capas de carne de res y de cerdo picada, tocino, otra capa de jamón, otra de tortilla francesa y queso, se sirve frío como fiambre, acompañado de lechuga.
Ingredientes
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200 G carne picada
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200 G carne picada de cerdo
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200 g jamón serrano picado
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1/2 copa vino
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5 huevos
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1/2 taza corn flakes triturados
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5 cdas tomate frito
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50 g tocino
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200g jamón cocido en lonchas
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150 g queso en lonchas
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ensalada de lechugas varias para decoración
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sal , orégano y ajo
Pasos de la receta
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1
En un cuenco mezclar las carnes picadas, el tocino en dados, los cereales, los huevos batidos, el tomate, sazonar con sal, orégano y ajo.
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2
Con los 3 huevos restantes preparar una tortilla francesa.
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3
Engrasar molde rectangular para pudín, poner capas de carne finas otra de capa de jamón otra de carne, una capa central de la tortilla francesa otra de carne, otra de jamón, siguiendo con otra de carne y otra de queso y terminar con carne.
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4
Meter al horno en baño maría a180ºC; dejar enfriar sin desmoldar guarda en frío por un día; desmoldar y servir en una fuente con la lechuga.
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