Bizcocho de Chocolate (celiacos)

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Bizcocho de Chocolate (celiacos)


6 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Esta es una rica receta de Bizcocho de Chocolate, pero especial para Celiacos (intolerancia al gluten, harina, leche...). Está riquísimo y pueden tomarlo todos, solamente, que no lleva leche y en lugar de llevar harina normal, la lleva de arroz y de maíz. Con esta misma masa, puede preparar Magdalenas, sólo que debe ponerlas en los pequeños moldes de papel rizado.

Ingredientes:

200 gr. de chocolate
7 huevos
250 gr. de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
350 gr. de azúcar
300 gr. de harina de maiz
200 gr. de harina de arroz
7 medidas de polvo leudanteleudante
En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar.
una pizca de sal

Bizcocho de Chocolate para Celíacos

Sobre la receta Bizcocho de Chocolate (celiacos):

Valoración:

Nota: 3.12 (17 votos)
3397 visitas

	Añadida el 15 Jan 2008
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Elaboración de Bizcocho de Chocolate (celiacos):

Paso 1: se coge un cazo, se pone el chocolate y se derrite a baño maría. Se deja enfriar un poco.

Paso 2: mientras. Se mezcla el azúcar con la manteca y se trabaja muy bien para que quede espumoso.

Paso 3: si el chocolate está templado, se añade a la manteca.

Paso 4: luego se van añadiendo lentamente, sin dejar de remover, las harinas, el polvo leudante y la pizca de sal. Se mezcla bien.

Paso 5: se montan las claras a punto de nieve y se mecla también a la mezcla.

Paso 6: precalentar el horno a potencia máxima.

Paso 7: untar el molde con la manteca y espolvorear de harina.

Paso 8: se vierte la masa en su interior y se introduce en el horno durante 1 hora a 150º.

Un consejo...

El tiempo dependerá del horno. Vigílelo y transcurrido el tiempo, lo puede pinchar con un cuchillo. Si le sale seco, ya está listo. *Si por el contrario, antes de la hora se le tuesta demasiado, bajo la potencia o cubralo con papel de aluminio.

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Utensilios

un gran bol
un cazo
una cuchara de madera
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Datos de interés

Salud: Celíacos
País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional