montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Buenisima tanto para cumpleaños , como para navidad como postre de domingo, si no le poneis la base ,queda como lo que es un flan de tres chocolates
Tambien queda guapisimo servido individualmente en copas o vasos cortos sin la base claro
La de la foto esta echa por mi nuera , que se la hizo a mi hijo por su cumpleaños para celebrarlo con los amigos , pero las fotos de preparacion son mias con una mini tarta abajo en la ultima foto
Tambien tengo la de mouse de tres chocolates que es diferente a esta en textura aunque en presencia se vea igual porque hace tambien las tres capas
Explicada en metodo tradicional y thermomix

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Ingredientes

30 minutos
12 raciones
  1. 1 paquete galletas maria
  2. 3 cdas mantequilla
  3. Flan 3 chocolate
  4. 150 gr chocolate con leche
  5. 750 gr nata 35% minimo de m. g. ( 250 gr para cada chocolate )
  6. 750 gr leche entera ( 250 gr para cada choclate )
  7. 100 gr azúcar (50 + 50 chocolate negro y con leche ; el blanco sin azucar )
  8. 3 sobres cuajada ( repartidas 1 para cada chocolate )

Pasos de la receta

  1. 1

    *Base tanto tradicional como termomix

  2. 2

    Pulvorizamos las galletas maria y las pasamos a un bol ,introducimos la mantequilla en el micro unos segundos y se lo añadimos a las galletas ,uniendo la masa y la colocamos en un molde desmontable forrada con papel film o colocamos un aro sobre la bandeja que vallamos a servir si hace falta añadir un poco mas de mantequilla se añade pero no mucha y mientras hacemos el primer chocolate lo metemos en el congelador

  3. 3

    Flan tradicional
    Ponemos al fuego la leche , el azucar , la nata y la cuajda , batimos bien con las barillas y echamos el chocolate negro , cuando este a punto de hervir lo retiramos del fuego y lo echamos en la base

  4. 4

    Sin lavar el czao o cazuela donde lo hemos hecho , hacemos lo mismo con el chocolate con leche y lo volcamos despacito y a traves de un cucharon ** perooo ** antes de echarlo hacemos unas rayas con mucho cuidado al chocolate negro con un tenedor

  5. 5

    Lavamos el cazo y hacemos lo mismo con el chocolate blanco pero sin azucar

  6. 6

    Flan thermomix
    Triturar el chocolate negro unos segundos v-progresiva 5-10 , añadir los 50 gr de azucar , 250 gr de nata , 250 gr de leche entera y un sobre de cuajada , programa 7 min / 90º / v-5 y volcarlo sobre la base de galletas

  7. 7

    Sin lavar el vaso hacer lo mismo con el chocolate con leche: 7min / 90º / v-5

  8. 8

    Con un tenedor rallamos con suavidad el chocolate negro y volcamos con cuidado y a traves de un cucharon el chocolate con leche

  9. 9

    Lavamos el vaso y hacemos lo mismo pero esta vez sin azucar con el chocolate blanco y a la misma temperatura 7 m / 90 º / v-5

  10. 10

    Ambos casos
    Dejamos la tarta un buen rato sin mover para que se enfrie y valla cuajando , luego la pasaremos a la nevera hasta el dia siguiente

  11. 11

    Antes de desmoldar se adorna a gusto como por ejemplo virutas de chocolate , quitamos el aro y a disfrutarla

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Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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