Pastelón con dátiles
Pastelón clásico de jamón, queso y bacon pero el toque dulce y meloso de los dátiles.
Ingredientes
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2 láminas (500 gr) rectangulares de hojaldre
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100 gr jamón cocido en lonchas
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100 gr bacon ahumado
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100 gr queso fundente en lonchas
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16 dátiles
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1 huevo batido
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semillas de sésamo (ajonjoli)
Pasos de la receta
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1
Sobre una placa de horno colocamos un poco de papel y encima extendemos una de las láminas de hojaldre. Ponemos una primera capa de jamón york dejando sin cubrir los bordes del hojaldre.
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2
Sobre el jamón colocamos el bacon intentado no montar unas lonchas sobre otras. Retiramos el hueso de los dátiles y los colocamos sobre el bacon de tal manera que sean los dátiles los que nos marquen el corte del pastelón.
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3
Cubrimos con el queso y, por último, con el hojaldre. Cerramos bien los bordes.
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4
Pintamos el pastelón con el huevo batido y espolvoreamos por encima las semillas de sésamo. Llevamos al horno, precalentado a 180ºC, y dejamos cocinar hasta que el hojaldre esté completamente cocido. Retiramos y servimos tanto en frío como en caliente.
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