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Mejillones con patatas y pimentón

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. c/n mejillones
  2. c/n patatas
  3. 1 hoja laurel
  4. al gusto cebollino
  5. c/n aceite de oliva
  6. c/n vinagre
  7. 1 copa vino ribeiro
  8. al gusto sal gorda
  9. al gusto pimentón

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavar las patatas sin pelar y que sean todas mas o menos del mismo tamaño y cocerlas al vapor en una olla con agua y la hoja de laurel hasta que estén tiernas.

  2. 2

    Retirar y cuando estén tibias pelarlas y cortarlas en cachelos, colocarlas en una fuente de servir.

  3. 3

    Regar con el vino y mantener al calor.

  4. 4

    Limpiar los mejillones ponerlos en la cestilla para cocer al vapor y abrirlos.

  5. 5

    Retirar las conchas y colocar los mejillones sobre las patatas.

  6. 6

    Repartir la cebolleta picada espolvorear con sal gorda, el cebollino, el pimentón y aliñar con vinagre y el aceite.

  7. 7

    Servir caliente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

jaramillo
jaramillo @cook_1112347
España ( Madrid ) y muy orgullosa de ser española aunque hay mucho mangui suelto
toda la vida he trabajado de recepcionista de clinica privada, tengo un curso de riesgos laborales basico, auxiliar de farmacia, informatica, hosteleria y de ofimatica de gestion, mi madre es jaramilloreal y mi hermana es anita74 me gusta leer, viajar, me gusta ir al chalet de mi tios que tienen en la cabrera( madrid), visitar a la familia de mi madre a sevilla y badajoz, ir al cine, me gusta el riesgo y no le tengo miedo a nada ( bueno si a los analisis de sangre les tengo pavor ), hacer senderismo, mi color el azul y el negro, escuchar musica ( asgard warriors, amenti, bajopresion, muse, alice cooper, vixen, scorpions, motley crue, poison, white lion, bon jovi, queen, sigue sigue sputnik, dover, the cramps, new york dolls, depeche mode, robbie williams, culture club, ramones, the clash, cinderella, etc, ( soy amiga de las nancys rubias grupo liderado por mario vaquerizo y de alaska), Y mi amor platónico es el guitarrista de Nancys Rubias( nancy travesti ) y mi familia y amigos dicen que me parezco mucho a el ), soy amiga de mis amigos, la cocina y cuando cocino me gusta estar sola en la cocina para que no me molesten, montar a caballo, montar en moto de paquete con mis primos, los animales, soy anti taurina no soporto que hagan sufrir a los animales, y soy del futbol club barcelona para llevar la contraria a mi padre que es del real madrid y a mi cuñado que es del atletico de madrid
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