Pulpitos encebollados
Pulpo con cebolla y ajos rehogados con tomate y vino, se hace a fuego lento y se sirve con unas patatas fritas a lo pobre o asadas.
Ingredientes
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1 kg pulpitos pequeños
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2 cebollas gordas
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4 tomates gordos maduros
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3 dientes ajo
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sal y pimienta molida
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1 vaso vino blanco seco
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aceite de oliva
Pasos de la receta
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1
En primer lugar limpiamos bien los pulpitos, los lavamos y dejamos escurrir.
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2
En una cazuela de barro, ponemos un chorro de aceite de oliva y freímos los ajos pelados y cortaditos y la cebolla picadita.
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3
Cuando esté transparentes añadimos el tomate y dejamos hacer, después añadimos los pulpos, el vino, sal y pimienta molida, dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernos.
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