Helado cremoso de frutillas

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Helado cremoso de frutillas


4 personas	Más de 60'	Barato	Muy Fácil

Si queres hacer un rico helado de frutillas casero y bien cremoso, acá está la fórmula que buscas, te paso mi receta para que pruebes la manera de hacer un buen helado en casa con textura suave, cremosa y esponjosa gracias al agregado del merengue, proba y después me contas que tal salió.

Ingredientes para Helado cremoso de frutillas:

200 gr. de frutillas procesadas,
10 gr. de gelatina sin sabor,
1 cda. de jugo de limón ,
100 gr. de azúcar ,
200 cc. de crema de leche (nata),
3 claras ,
3 cdas. extras de azúcar para incorporar a las claras .

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Sobre la receta Helado cremoso de frutillas: Receta favorita de 7 usuarios
9282 visitas - 1 comentario

	Añadida el 2 dic 2009
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	Enviada por NORALI
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Cómo hacer Helado cremoso de frutillas paso a paso:

Disolvemos la gelatina previamente en un poquito de agua fría y luego la llevamos apenas unos segunditos al microondas hasta que se entibie y disuelva por completo.
Luego agregamos la gelatina ya disuelta a la pulpa de frutillas junto con el azúcar, el jugo de limón y la crema de leche batida a medio punto.
Por último batimos las claras junto con las 3 cdas. extras de azúcar hasta lograr un merengue firme.
Con una espátula incorporamos suavemente el merengue a la crema de frutillas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba , una vez bien incorporado volcamos la preparación en un recipiente con tapa apto para freezer.
Llevamos al freezer hasta que solidifique por completo nuestro helado.
Recordá retirar el helado del freezer unos minutos antes de servirlo para que logre mejor textura.