Tarta sencilla de espinacas
Esta tarta, es muy sabrosa y saludable. Es bueno, porque podemos utilizar las espinacas congeladas también.
Es una receta que preparo, porque unos comen de jamón y queso y mi hijo y yo preferimos de verduras.
Ingredientes
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2 paquetes espinacas
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1 morrón rojo picado
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2 cebollas picadas
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1 tomate picado
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3 cdas harina de soja
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2 huevos duros
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2 claras
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150 gr queso (port salud) o cualquiera
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A gusto sal y pimienta
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2 o 3 cdas aceite
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1 masa para tarta o pascualina
Pasos de la receta
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1
Lavar muy bien las espinacas y hervir. Colocar en una sartén 2 o 3 cucharadas de aceite y colocar las cebollas, el morrón y el tomate todo bien picado, cocinar unos minutos y agregar las espinacas, salpimentar.
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2
Retirar del fuego y en un bol, colocar la mezcla de las verduras y agregar el queso ,los huevos duros picados y las claras apenas batidas, para ligar toda la mezcla. Dejar enfriar antes de rellenar la masa.
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3
En una tartera redonda colocar la primera tapa de masa y sobre la misma volcar el relleno frío y esparcir por toda la superficie. Colocar la otra tapa y cocinar en horno moderado, hasta dorar la superficie de la tarta.
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