Paso 1: se abren los mejillones al vapor. Sólo abrirse se sacan del fuego, se saca el mejillón de la concha y se reservan en un plato.

Paso 2: se cortan los puerros en aros finos y se sofríen con aceite y sal.

Paso 3: se desenrrolla la masa, se coloca sobre el molde para chiches, previamente untado con mantequilla y una vez adaptado, se pincha el la masa con un cichillo para no suba y se hinche.

Paso 4: se coloca el molde con la masa en el horno 15 minutos, a una 180º de potencia y se saca.

Paso 45: se coloca el sofrito de puerros sobre la masa, cubriendo todo el fondo.

Paso 56: se colocan los mejillones encima.

Paso 67: se baten los 2 huevos y se le añade el brick de nata. Una vez están bien mezclados, se vierte en el molde cubriendo el contenido.

Paso 7: se vuelve a colocar en el horno durante 10 minutos o 15, sólo hasta que se cuajen los huevos. Y ya está listo