Manjar Blanco colombiano

Name: Manjar Blanco colombiano
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 litro leche; 170 gr arroz; 800 gr azúcar; 4 Brevas; ½ taza pasa de uvas; 1 pizca sal

6 cocineros planean hacer esto

mis-recetas @cook_2441889

España

Otra forma de llamar al arroz con leche tradicional

Editar receta

Añade Cooksnap

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 litro leche
170 gr arroz
800 gr azúcar
4 Brevas
½ taza pasa de uvas
1 pizca sal

Pasos de la receta

1

Remojar el arroz en agua durante 2 días, colar, moler y hacer hervir en una olla preferentemente de cobre; con la leche, la pizca de sal y el azúcar. Se debe revolver continuamente y con energía usando una cuchara de madera, primero con el fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego se baja el fuego y se continúa revolviendo hasta que se vea el fondo de la olla.
2

Retirar del fuego, añadir las pasas de uvas. Verter en copas individuales y decorar con las brevas cortadas en trozos.