Figazzas de manteca

32 cocineros planean hacer esto
lorenafull
lorenafull @cook_2007274
Argentina

Ideal para acompañar platos fríos o calientes, dulces o salados!!! Salieron 30 figacitas de 30 gr cada una.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

75 minutos
  1. 500 gr Harina 0000
  2. 10 gr Sal fina
  3. 30 gr Azúcar
  4. 1 cdts Extracto de malta
  5. 250 cc Agua
  6. 50 gr Manteca pomada
  7. 25 gr Manteca fundida

Pasos de la receta

  1. 1

    Colocar en un bol harina, sal, levadura desgranada, azúcar, extracto de Malta y agua. Mezclar.

  2. 2

    Agregar la manteca pomada y amasar.

  3. 3

    Amasar hasta lograr una masa blanda que no se pegue en las manos. Si es necesario añadir 50 cc más de agua.

  4. 4

    Tapar la masa con un papel film o un repasador y descansar 30 minutos en ambiente cálido.

  5. 5

    Desgasificar la masa y cortar bollos de 30 gr.

  6. 6

    Bollar y disponer en placa. Dejar levar nuevamente. Para que no se peguen a la placa solo coloque un poquito de harina abajo de cada bollo.

  7. 7

    Hacer una leve presión sobre cada figacita. Opcional pincharlas con un tenedor.

  8. 8

    Pintarlas con manteca fundida y llevar a horno 180º durante 15 a 20 minutos. Que no se doren demasiado sino se van a secar.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

lorenafull
lorenafull @cook_2007274
Argentina