Torta de nueces típica

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CocinaConRosana
CocinaConRosana @cook_1821605
España

Dulce típico de Ontinyent para estas fechas Navideñas.
Es sencillo porque lleva pocos ingredientes, pero es muy dulce y bueno.

https://www.youtube.com/watch?v=S0HC58hikfM
http://www.cocinaconrosana.es/2014/12/torta-de-nueces.html

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 gr almendra molida o harina de almendra
  2. 250 gr azúcar normal
  3. 70 gr nueces sin cáscara
  4. 3 huevos
  5. 1 oblea de 20cm

Pasos de la receta

  1. 1

    En un bol ponemos la harina molida y el azúcar, lo removemos para que se mezcle un poco.

  2. 2

    Añadimos dos huevos enteros y lo amasamos con las manos hasta obtener una pasta homogénea.

  3. 3

    Sacamos la pasta del bol, la dividimos aproximadamente en dos partes iguales, podemos hacerlo con una báscula de cocina o como se puede ver en el vídeo, haciendo un churro y a ojo cortamos por la mitad.

  4. 4

    Hacemos dos bolas con los dos trozos de pasta.
    Tomamos una bola y la extendemos sobre un plástico, con la ayuda de un rodillo de cocina.
    Comprobamos de vez en cuando con la oblea, cuando tenga su tamaño, le damos la vuelta y la depositamos en la bandeja del horno.

  5. 5

    Troceamos las nueces en trocitos pequeños. Los esparcimos por encima de la masa, que sera la base de la torta. Sin llegar a los extremos.
    Cogemos la otra bola y hacemos lo mismo, la extendemos hasta tener el tamaño de la oblea, pero para esta parte no hace falta oblea, esta sera la tapa de la torta.

  6. 6

    Con cuidado, la cogemos y la ponemos sobre la otra parte. Con los dedos presionamos los extremos para que se unan las dos partes.

  7. 7

    Con la yema de otro huevo, pincelamos la tapa de la torta.
    Ponemos en el horno a 175ºC durante unos 20 minutos.
    En el video podreis ver los pasos con más detalle, tambien en mi blog.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

CocinaConRosana
CocinaConRosana @cook_1821605
España
Soy ama de casa y me gusta la cocina, sobre todo la reposteria. Mi blog: http://www.100recetasfaciles.es Mi canal de YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC65rADrB5VU54TxLgtldc8Q
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