Paso 1: se salpimentan las puntas de la costilla de cerdo, se pasan por la harina y se fríen. Se reservan.

Paso 2: se limpian las alcachofas, se quitan las hojas de afuera dejándo sólo el corazón, el cual se corta un 4 trozos o más.

Paso 3: se pica la cebolla y los ajos y se hace un sofrito junto con las alcachofas.

Paso 4: se coje 1 litro de agua hirviendo y se le añade la pastilla de caldo, para que se deshega. Se reserva.

Paso 5: se pelan y se cortan las patatas en trozos no muy grandes, para que se hagan antes.

Paso 6: cuando ya esté bastante frito, se añade el pimentón, se le da unas vueltas sin dejar que se queme y se le añaden las patatas y el caldo. También la costilla de cerdo frita.

Paso 7: se deja cocer a fuego medio o fuerte hasta que las patatas estén en su punto.