Pavo navideño casero

Name: Pavo navideño casero
Yield: 1 ración
Ingredients: 6 kg pavo entero; 1 kg tomates rojos; 125 gr chile ancho; 125 gr chile guajillo; 100 gr cebolla; 100 gr ajo; 25 gr orégano; 25 gr tomillo; 50 gr mostaza; 60 gr mayonesa; 250 ml vinagre de manzana; 360 gr fruta mixta; Al gusto sal; 250 gr Mantequilla; 50 ml salsa tipo inglesa; 820 gr durazno en conserva; 20 pimienta negra chica; 10 gr clavo

4 comentarios

RosaElva @cook_2033523

LAGUNAS OAXACA, MEXICO

Receta del tradicional pavo navideño, sin relleno, fácil de hacer y con un resultado delicioso.

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Ingredientes

50 minutos

1 ración

6 kg pavo entero
1 kg tomates rojos
125 gr chile ancho
125 gr chile guajillo
100 gr cebolla
100 gr ajo
25 gr orégano
25 gr tomillo
50 gr mostaza
60 gr mayonesa
250 ml vinagre de manzana
360 gr fruta mixta
Al gusto sal
250 gr Mantequilla
50 ml salsa tipo inglesa
820 gr durazno en conserva
20 pimienta negra chica
10 gr clavo

Pasos de la receta

1

Se muelen todos los ingredientes: tomates, chile ancho, chile guajillo, cebolla, ajo, orégano, tomillo, sal, pimienta, clavo en metate y se obtiene una salsa homogénea. Se agrega la mostaza, mayonesa, vinagre de manzana, fruta mixta, mantequilla, salsa tipo inglesa, y durazno.
2

Se introducen todo los ingredientes en una cazuela o bol y se embadurna el pavo con la salsa obtenida.
3

Se deja marinar por 12 horas dentro del refrigerador.
4

Se pone el pavo al horno marinado en un molde de acero inoxidable, se introduce al horno de la estufa a una temperatura de 200°C por 3 horas y media. Después se introduce un cuchillo en la pechuga del pavo, para verificar su cocción y listo ¡a disfrutar la comida!.