Manitas de cerdo al vino blanco

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Manitas de cerdo con jamón, chorizo y vino, riquímas.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 4 manos de cerdo partidas por la mitad
  2. 1/4 de litro vino blanco seco
  3. 100 gr jamón serrano a trocitos
  4. 100 gr chorizo a trocitos
  5. 1 cda colmada de harina
  6. 1 vaso salsa de tomate frito
  7. aceite de oliva
  8. sal y pimienta en grano
  9. laurel
  10. tomillo
  11. 2 clavos

Pasos de la receta

  1. 1

    En una olla con abundante agua y sal ponemos las manos de cerdo, limpias, la pimienta, el laurel, tomillo, clavo y el vino y dejamos hervir a fuego medio unas 3 horas o en olla rápida 1 hora, las escurrimos y reservamos el caldo de cocerlas aparte.

  2. 2

    En una cacerola ponemos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos el jamón y el chorizo, añadimos el tomate frito, la harina, damos unas vueltas, ponemos las manos de cerdo y 3 vasos del caldo que hemos apartado, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos, servimos bien calientes.

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penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España