Ensalada de rúcula con ahumados

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Ensalada de rúcula con ahumados


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Se trata de una ensalada muy original. Os tiene que gustar la rúcula. Los ahumados le dan un sabor muy especial y un toque exótico definitivo. Otra ensalada perfecta.

Ingredientes:

Rúcula
Queso tipo Philadelfia
100 gramos atún ahumado
100 gramos anguila ahumada
100 gramos salmón ahumado
40 gramos Láminas de coco

Sobre la receta Ensalada de rúcula con ahumados:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 8 Jan 2008
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Elaboración de Ensalada de rúcula con ahumados:

Cortar en láminas finas los ahumados.
Cortar el queso a tiras finas (juliana).
Cortar el coco en láminas.
Elaborar la vinagreta: mezclar el vinagre con el aceite, sazonar y añadir la juliana de naranja previamente blanqueada. (Hervir unos minutos partiendo de agua fría).
Terminar la ensalada: láminas de ahumados en la base del plato; el centro del plato la rúcula con parte de la salsa vinagreta, agregar el queso encima y por último las láminas de coco y rociar con el resto de la salsa vinagreta.

Un consejo...

Se pueden elegir otros ahumados al gusto. El quso parmesano en láminas también es una buena opción. La útima vez sustituí el coco por una pocas pasas. El resultado estuvo muy bien.

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Utensilios

ensaladera, congelador

Datos de interés

Salud: Adelgaza
País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Moderna