Bizcocho de moka

Name: Bizcocho de moka
Yield: 8 raciones
Ingredients: 500 gr harina; 200 gr mantequilla a temp ambiente; 1 1/2 cda polvo de hornear; 200 gr azúcar; 5 claras; 5 yemas; 125 gr azúcar mascabado; 1 cda vainilla; 6 cdas cocoa; 150 gr chispas de chocolate; 1 taza café fuerte; -------------------- Para la cobertura; 100 gr queso crema a temp ambiente; 100 gr mantequilla a temp ambiente; 3 cdas café; 3 cdas cocoa; c/n de azúcar glass

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lenny @cook_1102490

MEXICO

Sencillo y delicioso bizcocho de moka

Este bizcocho se lo hice a una amiga de la infancia que vive en Estados Unidos y casi nunca nos vemos pero el cariño es inmenso y fue su cumpleaños hace unos días.

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Ingredientes

75 minutos

8 raciones

500 gr harina
200 gr mantequilla a temp ambiente
1 1/2 cda polvo de hornear
200 gr azúcar
5 claras
5 yemas
125 gr azúcar mascabado
1 cda vainilla
6 cdas cocoa
150 gr chispas de chocolate
1 taza café fuerte
-------------------- Para la cobertura
100 gr queso crema a temp ambiente
100 gr mantequilla a temp ambiente
3 cdas café
3 cdas cocoa
c/n de azúcar glass

Pasos de la receta

1

Mezclamos la mantequilla y el azúcar, añadimos las yemas una a una, batimos muy bien y añadimos también el café.
2

Cernimos los ingredientes secos y vamos agregandolos a la mezcla anterior y las chispas de chocolate picadas, mezclamos bien.
3

Batimos las claras a punto nieve y las agregamos a lo anterior de forma envolvente.
4

Engrasamos y enharinamos el molde, y vertemos la mezcla, horneamos en el horno precalentado a 180°C por espacio de 45 minutos o más si es necesario o menos según el horno y la ubicación de su ciudad.
5

Para la cobertura: Mezclamos todos los ingredientes y decoramos el bizcocho.