Ensalada de escarola con frutas

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Ensalada de escarola con frutas


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Es una ensalada muy original y extraordinariamente sana. El toque dulce de la frutas y el salado del bacalao hace un cotraste insuperable. Es una de mis ensaladas favoritas. Venía en una propaganda de aceite carbonell.

Ingredientes para Ensalada de escarola con frutas:

1 escarola , mejor utilizar el corazón de la escarola . Si compras en bolsas dos bolsa de escarola .
Queso que vaya bien con las ensaladas, puedes escoger el que más te guste, pensando que lo tienes que combinar con frutas y bacalao
2 Naranja en gajos
2 Kiwis en rodajas
1/2 granada (opcional)
Un puñado de Aceitunas negras
1 Cebolla morada
150 gramos de Bacalao desalado asado
Salsa vinagreta
Orégano
pimentón

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Sobre la receta Ensalada de escarola con frutas:
Receta favorita de 3 usuarios
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	Añadida el 8 ene 2008
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Cómo hacer Ensalada de escarola con frutas paso a paso:

Preparar las frutas: pelarlas, cortarlas y dejarlas pereparadas para su uso..
Pelar y cortar la cebolla en aros finos
Tostar el bacalao en la plancha o en una sartén. Desmenuzar en trozos grandes. Evitar que se queme.
Cortar el queso en cuadraditos medianos, impregnar ligeramente unos con orégano y otros con pimentón.
Hacer una salsa vinagreta con Aceite de oliva, Vinagre de manzana, zumo de naranja ajo, azúcar, sal y pimienta.
Coger una fuente o plato grande. Colocar la escarola con un poco de sal y parte de la sala vinagreta. Añadir encima los granos de granada. En los laterales colocar circundando la naranja y el kiki. Poner encima a modo de adorno las acietunas negras y la cebolla. Por último. se rocia todo con la salsa vinagreta.

Consejos y trucos para cocinar Ensalada de escarola con frutas:

Si invitas a alguie la presentación es fundamental en este tipo de ensaladas. Utilizaq bonitos platos y pon las cosas con buen gusto en el plato. La apariencia en las ensaladas cuenta y mucho. Puedes hacer una vinagreta generosa para que los comensales se pongan más si así lo desean. La ensalada puede hacerse vegetariana si se quita el bacalao

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Utensilios

Plato o fuente bonita Salsera

Datos de interés

Salud: Adelgaza
País: España + recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí