Bombas con diferentes coberturas

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maryrubi
maryrubi @cook_1100337
Argentina

Exquisitas, caseras.......y parecen de confiteria

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. 1 1/4 taza agua
  2. 90 gr manteca
  3. 1 taza harina 0000
  4. 1 cdita polvo de hornear
  5. 4 huevos
  6. c/n crema chantilly
  7. c/n chocolate cobertura

Pasos de la receta

  1. 1

    Poner al agua a hervir, incorporar la manteca.

  2. 2

    Cuando rompe el hervor, retirar del fuego y agregar de golpe la harina tamizada con el polvo de hornear.

  3. 3

    Ir agregando los huevos de a uno, integrar muy bien antes de poner el siguiente.

  4. 4

    Batir enérgicamente con cuchara de madera.

  5. 5

    Dejar entibiar y poner la pasta en una manga con pico rizado o liso.

  6. 6

    Ir armando las bombitas en una placa para horno rociada con aceite vegetal.

  7. 7

    Cocinar en horno fuerte 15 minutos (para que se inflen) y luego bajar la temperatura por 10 minutos mas (controlar segun la temperatura de cada horno).

  8. 8

    Para que queden como de confiteria, las de dulce de leche las espolvoreo con azúcar impalpable, las de pastelera las baño con chocolate cobertura blanco y las de chocolate con cobertura semiamargo.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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maryrubi
maryrubi @cook_1100337
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