Guiso de garbanzos y verduras

4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Un guiso vegetariano, ideal para los meses de otoño e invierno y muy sano.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite oliva
• 2 cebollas rojas
• 1 pimiento verde
• 1 calabacin
• 200 gr berenjena
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita pimentónpimentón
  pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido.
• 1/2 cucharadita oregano
• 1/2 cucharadita albahaca
• 1 tomate seco
• 2 cucharadas tomate frito
• 1 bote de garbanzos

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	Añadida el 8 Jan 2008
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Elaboración de Guiso de garbanzos y verduras:

Un consejo...

• Se pueden añadir unos trocitos de jamón serrano si no soportas un guiso sin carne
• Se puede servir con queso parmesano rallado o con perejil picado

Datos de interés

País: Inglaterra
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso

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