Alfajores de maizena sin harina

Name: Alfajores de maizena sin harina
Yield: 6 raciones
Ingredients: 350 gr maizena; 100 gr margarina; 100 gr azúcar; 2 huevos; 1 cdts esencia de vainilla; 1/2 cdts polvo de hornear; 1 pizca colorante amarillo (opcional); c/n dulce de leche repostero; c/n coco rallado

Cocinada 20 veces

maryrubi @cook_1100337

Argentina

Receta de unos deliciosos alfajores de maizena, sin harina, por eso son tan exquisitos!!!

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

350 gr maizena
100 gr margarina
100 gr azúcar
2 huevos
1 cdts esencia de vainilla
1/2 cdts polvo de hornear
1 pizca colorante amarillo (opcional)
c/n dulce de leche repostero
c/n coco rallado

Pasos de la receta

1

Poner la maizena tamizada con el polvo de hornear en forma de corona, en el centro la margarina y el azúcar.
2

Batir los huevos con la esencia de vainilla y el colorante (lo hacemos así para que se integre muy bien el color) debe ser muy poco sino quedarán de un color amarillo muy artificial.
3

Incorporar el batido al centro de la corona y de a poco ir integrando y amasando. La masa debe quedar bien suave, la estiramos con un palote y siempre usando maizena en la mesa para que no se pegue.
4

Cortar las tapitas de 3 cm de diámetro y colocarlas en asadera forrada con papel manteca, hornear sin que tomen color, deben quedar cocidas pero blanquitas.
5

Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche repostero y pasar por coco rallado.
6

Salen aproximadamente 150 tapitas, para armar 75 alfajorcitos.