Carne con verduras
Receta de carne con verduras muy rica y con pocas calorías, es ideal para los que cuidan la figura!!
Me gusta hacer mi cocina rápida, sana y con pocas calorías. Los vegetarianos solamente deben excluir la carne y listo.
Ingredientes
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2 zanahorias
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2 cebollas rojas
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1 morrón rojo grande
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2 zapallitos grandes
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2 papas medianas
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Al gusto repollo cortado fino
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2 tomates medianos
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4 dientes ajo
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hojas albahaca
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Condimentos: coriandro,cardamomo
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mostaza, sal, condimento verde
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pimienta blanca y negra
Pasos de la receta
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1
Sellar la carne con un chorrito de aceite de oliva. Al finalizar agregarle sal, pimienta y condimento verde.
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2
A parte rehogar en otro chorrito de aceite de oliva las cebollas, el morrón y zanahorias.
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3
Agregar a la carne a esta preparación luego de condimentarla.
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4
Cortar con la mandolina todas las verduras e ir agregando en capas sobre la preparación anterior hasta finalizar. Luego colocar los condimentos, las hojas de albahaca,las semillas de coriandro y cardamomo y añadir pequeñas cantidades de mostaza distribuidas por toda la olla.
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5
No lleva líquidos, estos se generan de las verduras. Pueden agregarse 1 huevo por comensal,demora más o menos 45 minutos a fuego muy bajo pero cada uno ve en que momento las verduras están todas listas. Uso las ollas ESSEN por eso cocino a fuego muy bajo y sin tocar.
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