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Conejo a la sidra

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Plato tipico de Asturias al que no le puede faltar su insuperable SIDRA.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 conejo trocado
  2. 4 dientes ajo
  3. 3 cebollas
  4. 2 vasos sidra
  5. 150 gr beicon
  6. 250 gr champiñones
  7. 50 gr mantequilla
  8. 2 cdas aceite de oliva
  9. zúmo de medio limón
  10. 1 cdts harina
  11. sal y pimienta molida

Pasos de la receta

  1. 1

    En una cazuela ponemos toda la mantequilla, menos una cucharada, que apartamos, echamos tambien el aceite de oliva y cuando esté caliente freimos el conejo salpimentado y cuando esten doraditos apartamos.

  2. 2

    En el mismo aceite añadimos las cebollas peladas y los ajos troceaditos, el beicón cortado a trocitos y los champiñones troceados, que previamente habremos lavado y tenido en agua con el zúmo de limón para que no se pongan negros, dejamos hacer hasta que la cebolla esté tierna.

  3. 3

    Añadimos el conejo, la sidra, rectificamos de sal y dejamos hacer hasta que esté tierno, entonces colocamos el conejo en una fuente y mezclamos la cucharada de mantequilla que habiamos reservado con la de harina y mezclamos bien con la salsa que ha quedado en la cazuela y dejamos hacer unos minutos hasta que espese

  4. 4

    Entonces vertemos por encima del conejo y servimos inmediatamente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España