Manitas de cerdo en salsa con cerveza

Name: Manitas de cerdo en salsa con cerveza
Yield: 3 raciones
Ingredients: 5 manitas de cerdo; 2 cebollas medianas; 2 pimientos verdes medianos; 1 tomate grande; 10 almendras; 1 clavo; 1 pastilla concentrado de caldo; 1 lata cerveza; 1 cdts hierbas provenzales; 40 g aceite oliva

Cocinada 1 vez

Macardi1951 @cook_1319661

España

Receta de manitas de cerdo en salsa con cerveza y pimientos verdes. Unas manitas de cerdo que quedan jugosas y muy buenas.

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Ingredientes

50 minutos

3 raciones

5 manitas de cerdo
2 cebollas medianas
2 pimientos verdes medianos
1 tomate grande
10 almendras
1 clavo
1 pastilla concentrado de caldo
1 lata cerveza
1 cdts hierbas provenzales
40 g aceite oliva

Pasos de la receta

1

Se lavan las manitas y se echan en agua con sal, se hierven unos 15 minutos y se tira ese agua, se limpian bien de impurezas las manitas al grifo. Se reservan.
2

Se pone el aceite en la sartén y se frien las almendras sin quemarlas, se sacan y se machacan en un mortero.Se reservan
3

En el aceite anterior se hace un sofrito con las cebollas, pimientos y tomate previamente triturados en la batidora.
4

En la olla rápida se introducen las manitas, el majao, el sofrito y el resto de los ingredientes, se cierra la olla y cuando suben los anillos (en la mía, en otras gira la válvula) se cuenta 15 minutos.
5

Esperar a poder abrir la olla y comprobar que las manitas están tiernas (se separan del hueso con facilidad).