Merluza en salsa verde

4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Una receta muy sencilla, sana, fácil de hacer para conseguir un plato de merluza extarordinariamente bueno.

Ingredientes:

• 1 Kilo de merluza, (decir en la pescadería que la corten en lomoslomo
  solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. )
• 2 dientes de ajos
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas (soperas) de perejil picado
• 1 cucharada rasa (sopera) de harina
• 150 cl de caldo de pescado blanco
• 3 cucharadas (soperas) de Aceite de oliva
• Sal

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 8 Jan 2008
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Elaboración de Merluza en salsa verde:

Un consejo...

• A los que le gustan las almejas. Añadir con la merluza unas 16 almejas. Recodar antes poner en gua con sal varias veces para limpiarlas muy bien.
• Las rodajas de merluza congelada pueden también servir en caso de urgencias.
• En algunos sitios de España se sirven con huevos cocidos, guisantes cocidos y unos espárragos bllancos. Si se hace así debo decir que le plato gana mucho. Y hay que calificarlo de muy sólido y redondo.

Utensilios

Sartén, Cazuela de barro...

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: País Vasco
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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