Criadillas empanadas

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Criadillas empanadas


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Otra receta típica de criadillas o creadillas a la murciana. Yo las prefiero sencillamente a la plancha, según la receta vinculada más abajo. No obstante, estas criadillas empanadas son una auténtica exquisitez.

Ingredientes:

Criadillas
Huevos
Harina
Pan rayado
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Sobre la receta Criadillas empanadas:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
2441 visitas

	Añadida el 7 Jan 2008
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	Enviada por María Dolores
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Elaboración de Criadillas empanadas:

Se filetean en rodajas las creadillas, se rebozan en huevo batido (el huevo sazonado previamente con sal y un poco de pimienta negra en polvo), y se rebozan en pan rallado.
A continuación se fríen en aceite muy caliente.
Se pueden rebozar también primero en harina, luego con el huevo y, por último, con el pan rallado.
Como es una carne muy tierna, hay que trabajarla con mucho cuidado para que no se rompa, tanto al rebozarla como al freírla.
El punto de fritura es al gusto, aunque conviene no freírlas de más.
Después de freírlas, y antes de servirlas, conviene dejar que escurran parte del aceite, dejándolas reposar sobre papel absorbente.

Un consejo...

No dejar de tomárselas por lo que son.

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Hello Miniboi:

Hello. We have been unable to find a video on preparing criadillas, but if a user publishes one we will let you know. We do not record videos ourselves. Best wishes from all the team!

Dijo mis-recetas el día 2009-02-11 16:27:53 UTC - Reportar infracción de las normas

Video

Hello. Can you make a video showing how to prepare and how to cook criadillas? That would be great, thanks.

Dijo MiniBoi el día 2009-02-10 16:09:18 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Rebozado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional