Lasaña de pavo, pollo y cerdo
Buenísima lasaña de carne para todos los días del año, pero más en invierno.
Ingredientes
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18 placas láminas de lasaña
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150 gr cebolla
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1 diente ajo
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400 gr tomate natural triturado
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50 ml aceite de oliva
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500 gr carne picada de pavo, pollo y cerdo
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500 ml leche
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20 gr mantequilla
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60 gr harina
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100 gr queso rallado
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sal, pimienta, nuez moscada y orégano
Pasos de la receta
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1
Ponemos las placas según las instrucciones del paquete. Echamos en el vaso de la thermomix, todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
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2
Añadimos la carne picada, las especias y la sal. Programamos, 15 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si la salsa queda un poco líquida, programamos unos 5 minutos más, a la misma velocidad y temperatura. Rectificamos la sal, retiramos y reservamos.
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3
Ahora ponemos en el vaso, todos los ingredientes de la bechamel y programamos 7 minutos, a 100º, velocidad 4. Precalentamos el horno a 180º.
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4
Ponemos en una fuente, previamente untada de mantequilla, una capa de láminas de pasta, cubrimos con la salsa preparada y un poquito de bechamel. Repetimos la misma operación hasta terminar con una capa de láminas, que cubriremos con la mayor cantidad de bechamel y el queso rallado.
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5
Horneamos 20 minutos a 180º y si vemos que por arriba no está bien dorado el queso, ponemos la función de gratinar hasta que quede dorada.
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