Goulash a la Aran

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Goulash a la Aran


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

UN PLATO DE ESOS QUE SE REPITEN, SENCILLA RECETA, RAPIDA, NUTRITIVA Y MUY EQUILIBRADA.

Ingredientes:

Aceite de oliva extra virgen
200 gr de cebolla picadita fina
100 gr de pimiento rojo muy picadito
100 gr de pimiento verde muy picadito
2 dientes de ajo picaditos
1 kg de carne de ternera de componer troceada(creo q en la península le llaman de morcillo)
1 vaso de caldo
1 vaso de vino tinto, (el mismo con el que vas a acompañar la comida, utilizas siempre un vino de calidad)
tomate frito
sal
pimienta
harina
pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. ahumado de la vera
pasta (yo utilizo espirales)

ASI DE RICO QUEDA

Sobre la receta Goulash a la Aran:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 19 Nov 2009
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Elaboración de Goulash a la Aran:

En la olla a presión añadir aceite hasta que cubra el fondo bien, dorar la cebollita, añadir después el pimiento rojo y verde, el ajo en el último momento, sofreír bien, dando vueltas para que no se pegue, mientras ir friendo los trozos de carne a los que hemos puesto un mix de pimientas y sal ahumada, pasados por harina bien doraditos,
Justo antes de añadir la carne a la olla, darle un toque de pimentón ahumado, retirando la olla del fuego para que se queme, añadir la carne, rehogar todo con el sofrito, añadir el caldo, el vino, el tomate fito, mezclar bien...
Cerrar la olla, a fuego fuerte, esperar a que suba 2 anillos (máximo), bajar el fuego al mínimo y cocer de 10 a 12 minutos, apagar la olla y dejar reposar al menos 1/2 .
Mientras cocer la pasta al dente y una vez que este lista ,servir y a comer............

Un consejo...

Yo no me complico con las medidas ni cortando, como no tengo tiempo utilizo verdura congelada, troceadita de esa que venden en Mercadona, ahorro un montón de tiempo cortando y pesando, tengo siempre en el congelador, cebolla, ajo, pimientos rojos y verdes, calabacines, ajos, papitas, zanahorias.........es super cómodo y muy económico y practico.

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¡¡Qué pinta más buena tiene Arantxita!! Habrá que probar ... Un abrazo, SIlvia

Dijo AMIGASTRONOMICAS el día 2009-11-19 18:31:36 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

sartén
olla a presión
cacerola

Un vino recomendado para esta receta

RIBERA DEL DUERO

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Datos de interés

País: Hungria
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí