Pierna de cerdo a la Zarzamora
Para variar del pavo relleno, se puede hacer esta pierna de cerdo con licor de zarzamoras inyectado, se hornea untado con mermelada de zarzamora, se sirve con manzanas fileteadas y cerezas, muy rico.
Ingredientes
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1 pierna de cerdo de 4 kgs
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1 frasco mermelada de zarzamora colada
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2 vasos licor de zarzamora
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1 lechuga para decorar
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2 manzanas fileteadas para decorar
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al gusto sal y pimienta
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cerezas para decorar
Pasos de la receta
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1
La pierna se amarra con una hilaza gruesa, inyéctele por todos lados con el licor de zarzamora y úntela por todos lados con sal y pimienta.
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2
Después unte la pierna con la mermelada de zarzamora, póngala en una charola honda al horno tapada a 190ºC hasta que se cueza, despatela cubra con un poco de mermelada de zarzamora,
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3
Sirva sobre una cama de lechuga, decore con manzana fileteada y cerezas; arriba hágale un flor con las manzanas fileteadas y póngales en el centro las cerezas.
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