Chilenita
Chilenita @cook_1089299
Puerto Varas al Sur de Chile a orilla del Lago LLanquihue

Propia de aguas del atlántico sur, esta presente tanto en costas argentinas como chilenas. Si visitan Tierra del Fuego, Argentina o la zona sur de chile desde puerto varas hasta el canal de Beagle; tienen que probar la centolla más exquisita del mundo. Aunque por general la consumimos al natural, aquí les cuento otra forma deliciosa de prepara la centolla.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 centolla cocida y solo la carne
  2. 4 paltas o aguacates
  3. 1 diente ajo
  4. 1/2 cebolla
  5. 2 limones
  6. 1 cdita tabasco
  7. sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Desmembrar los trozos de centolla, cortar una palta en trozos pequeños reservar.

  2. 2

    Colocar en el robot o en la batidora las otras paltas, la cebolla, el ajo, el zumo de un limón, la salsa de tabasco y trabajar hasta obtener una crema; retirar y salpimentar.

  3. 3

    Acomodar en copas partes de centolla con trozos de palta, rociar con unas gotas de limón y salsear con abundantemente. Llevar a la heladera por al menos 3 horas antes de servir.

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Puerto Varas al Sur de Chile a orilla del Lago LLanquihue