Propia de aguas del atlántico sur, esta presente tanto en costas argentinas como chilenas. Si visitan Tierra del Fuego, Argentina o la zona sur de chile desde puerto varas hasta el canal de Beagle; tienen que probar la centolla más exquisita del mundo. Aunque por general la consumimos al natural, aquí les cuento otra forma deliciosa de prepara la centolla.

Ingredientes:

• 1 centolla cocida y solo la carne
• 4 paltas o aguacates
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 2 limones
• 1 cdita de tabasco
• sal y pimienta