Copa de centolla

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Copa de centolla


6 personas	Medio (20'-40')	Caro	Fácil

Propia de aguas del atlántico sur, esta presente tanto en costas argentinas como chilenas. Si visitan Tierra del Fuego, Argentina o la zona sur de chile desde puerto varas hasta el canal de Beagle; tienen que probar la centolla más exquisita del mundo. Aunque por general la consumimos al natural, aquí les cuento otra forma deliciosa de prepara la centolla.

Ingredientes:

1 centolla cocida y solo la carne
4 paltas o aguacates
1 diente de ajo
1/2 cebolla
2 limones
1 cdita de tabasco
sal y pimienta

Centolla

Sobre la receta Copa de centolla:

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Nota: 4.0 (1 votos)
2973 visitas

	Añadida el 7 Jan 2008
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Elaboración de Copa de centolla:

Desmembrar los trozos de centolla, cortar una palta en trozos pequeños reservar.
Colocar en el robot o en la batidora las otras paltas, la cebolla, el ajo, el zumo de un limón, la salsa de tabasco y trabajar hasta obtener una crema; retirar y salpimentar.
Acomodar en copas partes de centolla con trozos de palta, rociar con unas gotas de limón y salsear con abundantemente. Llevar a la heladera por al menos 3 horas antes de servir.

Un consejo...

Resulta exquisitas bien frías.

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Error!

No se donde tengo la cabeza...estaremos en Bariloche en el mes de Julio!

Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-04-15 16:04:40 UTC - Reportar infracción de las normas

Deliciosa!

Que buena receta, te felicito. Mi familia y yo vamos a estar en Bariloche,Arg. en el mes de Febrero. Estando cerca de la frontera con Chile, crees que podre conseguir centollas? Te mando un abrazo

Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-04-15 15:46:57 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Chile
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí