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Copa de centolla

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Medio (20'-40') Caro Fácil

Propia de aguas del atlántico sur, esta presente tanto en costas argentinas como chilenas. Si visitan Tierra del Fuego, Argentina o la zona sur de chile desde puerto varas hasta el canal de Beagle; tienen que probar la centolla más exquisita del mundo. Aunque por general la consumimos al natural, aquí les cuento otra forma deliciosa de prepara la centolla.


Ingredientes:


Copa de centolla

Centolla

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564 visitas
Date_add Añadida el 7 Jan 2008
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User Enviada por Chilenita
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Elaboración de Copa de centolla:

  1. Desmembrar los trozos de centolla, cortar una palta en trozos pequeños reservar.

  2. Colocar en el robot o en la batidora las otras paltas, la cebolla, el ajo, el zumo de un limón, la salsa de tabasco y trabajar hasta obtener una crema; retirar y salpimentar.

  3. Acomodar en copas partes de centolla con trozos de palta, rociar con unas gotas de limón y salsear con abundantemente. Llevar a la heladera por al menos 3 horas antes de servir.

Un consejo...

Resulta exquisitas bien frías.

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Datos de interés


País: Chile Cl
+ recetas de Chile
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa:

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