Milanesa en escabeche

olavarrililiana
olavarrililiana @Lily_03_Olavarri
Argentina , Pcia de Buenos Aires ciudad de La Plata

Una receta familiar de milanesa en escabeche, sabrosa y exquisíta para las fiestas, muy fácil de hacer.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

75 minutos
  1. 2 kg cebolla cortada en aros
  2. 3 zanahorias cortadas en pequeñas rodajas
  3. 2 ajies grandes cortados en tiritas finas
  4. 2 hojas apio cortadito en rodajas
  5. 1 cabeza ajos enteros
  6. 6 hojas laurel
  7. 1 puerro cortadito en rodajitas
  8. 1 limón pelado y en rodajas muy finas
  9. 2 litros vinagre en cantidad
  10. 1 puñado pimienta en grano
  11. 1/2 taza aceite de oliva si se puede sino común
  12. 2 Kg milanesas
  13. 2k bola de lomo o cuadrada cortada finitas
  14. 4 o 5 huevos
  15. 1 puñado de oregano o provenzal
  16. 1kg pan rallado
  17. 1 pizca sal
  18. 1 chorrito leche si se quiere

Pasos de la receta

  1. 1

    Se corta toda la verdura, se agregan dos litros de vinagre y el aceite con la pimienta en grano y el laurel, se cocina bastante hasta que se reduce un poco el líquido, 1 h aproximadamente.

  2. 2

    Se preparan las milanesas fritas y se van colocando en un bols con el escabeche dejar en la heladera unos días.

  3. 3

    MILANESAS
    se baten los huevos con un poco de sal, oregano o provenzal.
    se le saca a la carne los costados con grasita
    se golpean si se quiere
    se colocan a dentro del batido de huevos que se le puede hechar un poco de leche,
    se empanan y se frien

Reacciones

Escrita por

olavarrililiana
olavarrililiana @Lily_03_Olavarri
Argentina , Pcia de Buenos Aires ciudad de La Plata
soy jubilada de taxista pero me encanta la cocina. Tambien tejo crochet me considero artesana y soy gemoterapeuta. Soy madre de tres hijas y abuela de un nieto varon. 18 gatos y 2 perros.. jeje soy rescatista independiente de mascotas
Leer más