Carré de cerdo relleno
El carre de cerdo relleno es muy fácil de hacer, sale delicioso y es ideal para servir en una reunión especial o en Navidad. Se puede rellenar con ciruelas y pancita, agridulce con mostaza y miel; con manzana, con papas y batatas… En esta receta de carre de cerdo al horno lo rellene con huevo duro, pancita y queso… riquísimo!!
Ingredientes
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1 carre de cerdo entero
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180 gr panceta ahumada
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200 gr queso mozzarella
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5 huevos
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orégano, sal y pimienta
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6 ó 7 papas
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1 morrón verde
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1 cebolla
Pasos de la receta
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1
Mientras pones los huevos a hervir, si tenes un punzón para mechar la carne, usas eso, sino con una cuchilla le haces un corte en cruz sin cortar del todo, solo que te quede en centro.
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2
Rellenar el carre con la panceta, el queso cortado en batones y los huevos duros enteros.
Salpimentar y espolvorear con orégano (no tenía, en esta vez no le puse). Envolver con la panceta que te sobro del relleno.
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3
Poner en una asadera de horno, con las papas peladas, el morrón verde cortado en tiras y las cebollas cortadas en cuartos; regar todo con aceite y poner 1/2 vaso de agua.
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4
Dejar 40 minutos de un lado, hasta que este dorado. Después darlo vuelta, y a las papas y batatas, también.
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5
Cocinar a horno fuerte, 200ºC. y deja otros 20 minutos en el horno para que se dore.
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6
Cortar en rodajas y servir con papas, morrón y cebolla al horno. Servir con el juguito.
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